愛說食話的記者

咖啡，是一種香氣，也是一種態度，也可以是種故事，至少我是這樣認為，否則是面上哪來那麼多咖啡販售，舉凡：便利超商、下午茶店、知名連鎖咖啡店等，大多賣著令人傾心的咖啡香！我本身也不個是重度咖啡因患者，只是在採訪過程中認識了8835，他的故事讓我重新認識了咖啡的香氣，也讓我重新定義對咖啡的感覺。

過去曾有句很深刻的廣告詞"生命就該浪費在美好的事物上"（Life ought to be spent on beautiful things.），如果美好能夠定義，我想就是種簡單的幸福，在8835的咖啡裡，有股濃烈的情感，即是創辦人與爸媽的故事。

原專精網球運動的創辦人莊先生，為一圓夢想，多年前，毅然決然轉換至熱愛咖啡烘焙，展開嶄新的咖啡生活。在每天睡不到兩小時的情況下，夙夜匪懈地鑽研咖啡由來、種類等，打算開創出無二的絕世咖啡，過程艱辛，甚至還倒掉了數桶辛苦研磨出的咖啡，千試萬嚐，只為了追求一杯極品咖啡！

但屢次的失敗，讓莊先生心力憔悴，所幸有父母無怨悔的相陪，因而更努力堅持不放棄！經過數個日夜的打拼，才得以打造出【8835】中杯杯獨具口感的香醇咖啡！

採訪過程中，【8835咖啡專賣店】創辦人莊先生多次笑說，【8835】其實就是種諧音，意為「爸爸送我」，為感念父親的支持、紀念摯愛的媽媽！因而喚其名，莊先生的笑容相當純粹中卻帶有股難檔的堅毅，我想是因為他找到了他真正要的生活與重心，畢竟【8835】對他來說已不在是他的開業工具，或者應該說是他的夢想，而箇中也有父母對他的愛，一個人若能勇敢求自己所求，不怕失敗勇往直前，不也是部可歌可泣的好片嗎？

難怪九把刀在《等一個人咖啡》中曾提「只有在真正了解自己以後，才能真正體會自己所追尋的幸福，長的什麼模樣…」我想莊先生做到了，他達成了他創造出他所要的幸福模樣……

而對於夢想，對於步入社會的我們，是不是種遙不可及的夢呢？想呀想的，突然讓我想起小鎂曾拍過的一部電影《第36個故事》，故事中的主人翁，為一圓自己的夢想，開了間咖啡館，過程中，與許多來店的人們交換一個個精彩的故事，為自己也為咖啡館營造了另一股不同的氣息。

或者下次再啜飲咖啡時，同時想著你的故事、他的故事、她的故事，讓深沉的咖啡香，陪你聊著過往時分，或者與他們分享著每刻回憶，重新品味後，香濃的厚重感觸也能重重地打擊你，這樣的詮釋，倒也是種情調不是嗎？

找天放逐自己吧！來【8835】啜飲莊先生乘載滿滿心意的咖啡香，沉澱自己，並與自己對話，或許明天的空氣將佈滿不同的氣息！

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